Як управляти їжею, часом і бюджетом

<

Досвід людини, який зміг організувати зручну і чітку систему харчування для себе і своєї сім'ї, не витрачаючи на це зайвих грошей і часу.

11-12 квітня 2015 року ВЦИОМ опитав 1 600 осіб ВЦИОМ. Прес-випуск № 2837. Одне з питань було присвячено здоровому харчуванню. Статистика показала, що 36% опитаних намагаються їсти здорову їжу. 20% не думають про якість їжі і їдять те, що можуть собі дозволити. Тобто кожен п'ятий харчується неповноцінно. Його раціон залежить від розмірів зарплати і цін в магазині. Погодьтеся, не дуже привабливий підхід до харчування?

Здорове харчування - це вкладення грошей. Ти вкладаєш в майбутнє.

www.gks.ru

Даних за 2016 рік ще немає, але навіть з порівняння 2014 го і 2015-го все видно Ціни в Росії - 2016. Статистичний збірник. Яловичина, наприклад, подорожчала на 56 рублів за рік. Червона риба в 2014 році коштувала 450 рублів за кілограм. З 2016-му філе червоної риби коштувала вже 1 000 рублів за кілограм.

Я працюю віддалено з літа минулого року. Через два місяці роботи вдома мене заїла приготування. Питання «Що приготувати на вечерю?» Маячив вже з ранку. Крім вечері я думала про обід, бо ходити з дому в кафе - це нераціонально. Проблем не виникало тільки з сніданками. Постійні походи в магазин в рази збільшили витрати на їжу. Я зрозуміла, що з цим треба щось робити.

Щоб оптимізувати бюджет на їжу і харчуватися повноцінно і корисно, я запозичила ідею у туристів.

На будь-який похід туристи роблять розкладку. Це повний план харчування на весь час. Вважається до грама. Наприклад, вечеря буде вважатися так: (300 г гречки + ⅓ банки тушонки + 2 шматка хліба + чай + 20 г цукру + печиво) × 6 осіб. Тому закуповують 2 кг гречки, 2 банки тушонки, буханець хліба, цукор і дві пачки печива. І так на кожен прийом їжі.

Розкладка розвантажує голову. Не потрібно думати, що сьогодні приготувати на вечерю.

Графік харчування зручно складати так часто, як їздиш в магазин. Я роблю це раз на тиждень. У вихідний ми всією сім'єю сідаємо за планування. Кожен висловлює свої побажання. Діти просять млинці, оладки та інше, глава сім'ї - стейк. Я знаю, що в щотижневе меню обов'язково потрібно включити корисні продукти: рибу, сир і м'ясо.

Всі побажання розподіляю по днях тижня. Корисне чергую з некорисним. Це заспокоює членів сім'ї. Вони знають, що якщо сьогодні була риба, то завтра обов'язково будуть млинці або сирники. Решта порожні клітини заповнюю за своїм бажанням.

Коли у мене є чіткий план на тиждень, я менше ходжу в кафе в будні. Я знаю, що у мене сьогодні на вечерю, які продукти для цього куплені і скільки грошей витрачено. Якщо я співаємо сьогодні в кафе, вечеря пропаде. На завтра у мене заплановані інші продукти. Тому я враховую в плані навіть можливі зустрічі з друзями.

План харчування дисциплінує. Ти краще харчуєшся і менше їси на стороні.

Я складаю план з урахуванням графіка всіх членів сім'ї. Якщо у мене намічається вечірня зустріч, не планую на цей день голубці або млинці: швидше за все, не встигну приготувати і доведеться харчуватися пельменями. У день, коли у сина тренування, на вечерю обов'язково готую м'ясо. Інакше набіги на холодильник будуть відбуватися до пізньої ночі.

На вихідні я не планую нічого, крім супу. Так я залишаю свободу вибору домочадцям. Ми можемо поїхати до друзів і повечеряти там або зайти в кафе. Я свідомо планую їжу поза домом. Це оживляє меню і розвантажує господиню.

Коли є план, я закладаю в власний графік час на підготовку.

Спочатку я складала меню в пластикових кишенях. Виписувала страви на картки і вставляла в кишеньки візіточніци. Коли плануєш меню, досить вставити картку «борщ» в обідній кишеньку. З'являється нове блюдо - заведи нову картку. Колір карток допомагав орієнтуватися в стравах. Жовті - гарніри. Помаранчеві - перші страви.

Тепер картки служать нагадуванням того, що я вмію готувати. Я переглядаю їх, коли складаю меню. Робити це на папері зручніше. Ось мій шаблон для меню.

Меню на папері зручніше прикріплювати на холодильник і швидше заповнювати.

Коли складено тижневий план, настає черга магазинів. Дивишся на тижневе меню і виписуєш продукти, які знадобляться. На запіканку - купити сир, для першого - м'ясо на кісточці, тріску - для рибного дня. З цих продуктів формується список. Він розрахований точно на тиждень, тому нічого зайвого в магазині не купиш.

Коли я ходила без такого списку, я купувала свіже м'ясо і свіжу рибу одночасно. Оскільки з'їсти це відразу свіжим було неможливо, доводилося прибирати щось в морозилку. Таким чином я переплачувала за свіжість, коли з тим же успіхом можна було купити відразу заморожене.

Списки продуктів на папері незручні. Забуваєш будинку, а в магазин їдеш по дорозі з роботи. Якщо в магазин заїжджає інший член сім'ї, потрібно проконтролювати, чи взяв він список.

Я перейшла на електронні списки. Програми в телефоні показують перелік іншому члену сім'ї. Якщо один купив і зазначив - продукт вибуває зі списку.

Програми синхронізуються з комп'ютером, тому швидше повний список забити через комп'ютер.

Зручно їздити в великий супермаркет раз на тиждень. Це економить час, тому що робиш все за один раз. Ти вибираєш те, що запланував. Платиш за свіжість, якщо продукт є в плані на найближчі три дні. Купувати свіжу рибу в суботу, щоб з'їсти її в четвер, значить викинути гроші на вітер.

Якщо ходити за покупками після роботи, то слідувати плану складніше. У найближчому магазині може не бути риби, яку ти запланував на цей день. Або якість м'яса тебе бентежить, а за планом сьогодні стейки. Набір продуктів для вечері в цьому випадку диктує асортимент магазину.

Невелика аналітика показала, що закуповуватися у великих магазинах вигідніше.

Саме витратне - забігати в магазин після роботи. Голодний мозок закуповує продукти хаотично.

Тижневе планування спростило життя. Сім'я частіше їсть рибу і не обурюється. Звільнилося додатковий час, тому що перестали ходити в магазин кожен день. Думки про те, що приготувати на вечерю, не відволікають від роботи.

Основні правила

  • Запитувати членів сім'ї про їх переваги.
  • Розподіляти рівномірно корисні і некорисні продукти в графіку.
  • Підлаштовувати меню під власний графік.
  • Закуповувати продукти виходячи з меню на тиждень.
  • Закуповуватися одноразово і не ходити в магазин після роботи.
<

Популярні Пости